Huevos rellenos con atun
Huevos rellenos con atun
Los huevos rellenos es una receta que comia cuando era chico que mi madre nos hacia porque son sencillos y bastante economicos de hacer.
Lo que vamos a necesitar:
- 5 huevos
- 100 gr de atun
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 150 fr de aceite
- vinagre
- agua
- sal
- perejil
Lo primero que vamos a hacer es la mayonesa, mezclamos 2 huevos con un poco de aceite, un poco de vinagre y sal. Batimos cuidadosamente, hasta formar una masa homogenea.
Los 4 huevos restantes los hacemos duros, osea los ponemos en agua hirviendo unos 15 minutos, luego retiramos y dejamos enfriar. Los cortamos por la mitad y separamos la clara de la yema.
Mezclamos las yemas con trozos de zanahorias cocidas y el atun.
Teniendo esto y la mayonesa vamos rellenando los huevos partidos al medio con el relleno y lo cubrimos con un poco de mayonesa por arriba y pronto!
Lo servimos con tomate un poco de perejil por arriba.