Como hacer flan casero 

El flan casero es uno de los postres que mas me gustan personalmente. Es una receta tipica en España, pero se conoce en todo el mundo, en sudamerica se acompaña con dulce de leche, siendo asi un postre muy comun en esos lares.

Si bien hay muchas formas diferentes de hacer flan casero, les traigo las mas tipica de todas.

Ingredientes

- 1 lt de leche
- 250 grs. de azucar
- 8 huevos
- 8 yemas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo (necesita preparacion)

- Para preparar el caramelo lo unico que tenemos que hacer es poner azucar en una cacerola con unas gotas de agua a fuego medio y esperamos hasta que se derrite y se forme el caramelo, una vez hecho lo ponemos derretido en los bordes de la budinera en la cual luego vamos a poner el flan.

- Para hacer el flan casero tenemos que seguir los siguientes pasos sencillos:
Primero hervimos la leche con 125 gr de azucar y le agregamos la cucharadita de vainilla. Batimos los huevos con las yemas y el resto del azucar (125 gr), lo batimos un ratito con batidora asi queda uniforme. Luego agregamos la leche calienta con la mezcla del batido y lo ponemos todo dentro de una budinera anteriormente recubierta con el caramelo. Luego la ponemos tapada con una hoja de papel de aluminio a baño maria en el horno, osea, ponemos en una asadera agua, bastante agua, y arriba ponemos la budinera y eso lo ponemos en el horno durante 50 minutos. Luego retiramos y dejamos enfriar; una vez frio lo llevamos a la heladera.

This entry was posted on Lunes, septiembre 7th, 2009 at 3:45 pm and is filed under Recetas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.